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食堂生鮮果蔬的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括以下兩個(gè)方面：

1、新鮮度：果蔬應(yīng)該呈現(xiàn)出新鮮的外觀和質(zhì)地，沒有明顯的腐爛、病斑或腐爛跡象。葉片應(yīng)綠色且富有光澤，水果應(yīng)有明顯的色彩，并且沒有軟爛或變色。

2、大小和形狀：果蔬的大小和形狀應(yīng)符合其品種的特征和標(biāo)準(zhǔn)。例如，蘋果應(yīng)該有適當(dāng)?shù)拇笮〔⑶覜]有明顯的畸形。